根据市食安委包保制工作要求，2月28日上午，郑州市民政局局长郑方燕到河南工业大学餐厅开展食品安全工作专项督查。

郑方燕首先听取了河南工业大学餐厅食材采购、日常管理、制度建设、安全措施、“明厨亮灶”建设等情况汇报，详细了解了食品安全总监和食品安全员配备，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制建立情况。随后，深入分包的7个餐厅点位，现场查看了用餐环境、从业人员个人卫生、餐具洗消、食品留样等情况。

最后，郑方燕指出，食品质量直接关系着广大学生的身体健康，牵系着百千万个学生家长的心，一定要从思想上高度重视，坚决压实压紧各级监管和经营企业的主体责任，力争将食品安全各项因素考虑得更全面、更细致，对潜在的食品安全风险早发现、早控制，坚决守牢食品安全底线。